^ШХР: *www.food.actapol.net (www.food.actapol.)
^АВТ: Suliburska J.
^ЗГЛ: A six-week diet high in fat, fructose and salt and its influence on lipid and mineral status, in rats [Влияние 6-недельной диеты с повышенным содержанием жиров, фруктозы и поваренной соли на минеральный и липидный обмен у крыс. (Польша)]
^ВЫХ: Acta Scientiarum Polonorum, 2013; Vol.12,N 2. - P. 195-202
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. пол..-Bibliogr.:p.200-201
+Реферат:

^РЕФ: Опыт проводили на 20 крысах линии Вистар, поделенных на 2 группы. Крысы контрольной группы (КГ) получали полусинтетический рацион калорийностью 424 ккал/100 г, жиры обеспечивали 4% калорийности рациона. Крысы опытной группы (ОГ) получали рацион, в котором отсутствовали пшеничный и картофельный крахмалы, а также сахароза, но имелись лярд, хлорид натрия и фруктоза. Калорийность рациона ОГ составила 510 ккал/100 г, вклад в нее жиров - 18%. По доле белка в обеспечении калорийности (13%) рационы обеих групп совпадали. По содержанию железа, цинка, меди, кальция и магния рационы различались несущественно. По окончании опыта определяли конц-ию перечисленных элементов в тканях различных органов и в сыворотке крови крыс. Оценивались также показатели крови, связанные с углеводным и жировым обменом. В сыворотке крови крыс ОГ отмечен повышенный уровень холестерина и триглицеридов, а также железа, при этом содержание цинка было низким по сравнению с КГ. Крысы ОГ также отличались более низким содержанием железа в поджелудочной железе, меди - в почках, цинка - в обоих органах, а также магния в сердечной мышце. В шерсти крыс ОГ отмечено повышенное содержание железа и цинка. Масса почек у крыс ОГ была увеличена. Сделан вывод, что под влиянием получаемого рациона у крыс ОГ нарушился обмен как жиров, так и минеральных в-в, особенно цинка. Сделано предположение, что т.н. болезни западной цивилизации, возникающие вследствие неправильного питания, могут быть обусловлены именно нарушением обмена цинка. Табл. 6. Библ. 37. (Климова Е.В.).

^TRN: 1374730
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 68_98; 65_01_05
^УДК: 641.56
^ТЕР: КРЫСЫ (Rats). ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (Laboratory animals). РАЦИОНЫ (Rations). КОРМЛЕНИЕ (Feeding) [СКАРМЛИВАНИЕ]. КАЛОРИЙНОСТЬ (Calorific value). ДИЕТА (Diet). ФРУКТОЗА (Fructose). ЖИРЫ (Fats). ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ (Common salt; sodium chloride). ЖИРОВОЙ ОБМЕН [ЛИПИДНЫЙ ОБМЕН]. МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН (Mineral metabolism). МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (Trace elements). ПОЧКИ (Kidneys). НАРУШЕНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА. БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ. ПОЛЬША (Poland) [ПОЛЬСКАЯ РЕСПУБЛИКА].
^РТЗ: АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ (Animal anatomy). ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ. ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ [ВНУТРЕННОСТИ]. ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ГЕКСУЛОЗЫ. ГРЫЗУНЫ (Rodents) [RODENTIA]. ДОБАВКИ (Additives). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЗАМЕНИТЕЛИ. ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА (Sugar substitutes) [САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ]. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КЕТОЗЫ (САХАРА). ЛИПИДЫ (LIPIDS) [ЛИПОИДЫ]. МЕТАБОЛИЗМ (Metabolism). МЛЕКОПИТАЮЩИЕ (Mammals) [MAMMALIA]. МОНОСАХАРИДЫ (Monosaccharides). МОЧЕПОЛОВАЯ СИСТЕМА (Urogenital system). НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ [БОЛЕЗНИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ]. НЕРЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ. ОРГАНЫ МОЧЕВЫДЕЛЕНИЯ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПОДСЛАСТИТЕЛИ (Sweeteners) [ПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА]. САХАРА (Sugars). СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЕВРОПА. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (Energy value).
^КЛС: БИЛХИМИЯ КРОВИ.

—