Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 956 2013 5
^АВТ: Самойлов А.В. канд. техн. наук ; Герасименко Е.О.; Стрыженок А.А.; Птушкин Д.С.
^ЗГЛ: Влияние отбельных земель на окислительные процессы при рафинации подсолнечного масла
^ВЫХ: Масложировая пром-сть, 2013; N 5. - С. 26-28
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Библиогр.:с.28
+Реферат

^РЕФ: Проводили сравнительный анализ влияния различных отбельных земель (ОЗ) на окислительные процессы, протекающие в подсолнечном масле (ПМ) при его отбелке. Испытывали 6 образцов бентонитовых ОЗ зарубежного производства и 6 образцов диатомитовых ОЗ отечественного производства. В лабораторных условиях проводили моделирование процесса отбелки 2 партий нейтрализованного, промытого и высушенного ПМ с различными исходными показателями качества. Нейтрализованное ПМ массой 2 кг помещали в реактор IKA LR-2.ST и нагревали на масляной бане до t 95-100° C, затем включали мешалку (27 об./мин), вносили навеску ОЗ в количестве 1% к массе отбеливаемого ПМ, подключали вакуумный насос (абсолютное давление в реакторе - не выше 20 кПа). ПМ отбеливали в течение 15 мин. После окончания процесса отбирали около 200 г горячего ПМ и фильтровали через бумажный пакет (белая лента) под вакуумом при помощи колбы Бунзена и воронки Бюхнера. Параллельно проводили контрольный опыт без добавления ОЗ в ПМ. Установили, что в процессе отбелки во всех образцах ПМ происходило снижение перекисного числа и увеличение азинидинового числа. Наименьшее накопление вторичных продуктов окисления в ПМ наблюдалось при использовании образца с наибольшим отношением Al2O3:SiO2. Содержание каротиноидов и ксантофиллов при отбелке уменьшалась, как цветное число и цветность по Ловибонду, однако четкой корреляции между показателями не наблюдалось. Цветное число не превышало 6, что характерно для ПМ высшего сорта. Параллельно сравнивали показатели ПМ, отбеленного образцом бентонитовых ОЗ, который давал наименьший прирост вторичных продуктов окисления, и диатомитовой ОЗ Д-52. Условия эксперимента были аналогичны описанным выше, различия заключались в том, что отбелку пробы ПМ объемом 300 мл проводили в лабораторном ротационном испарителе IKA RV10 digital, а диатомитовая ОЗ Д-52 была произведена не на пилотной, а на промышленной установке. Установили, что для моделирования окислительных процессов отбелки в лабораторных условиях необходимо давать избыток адсорбента, а продолжительность процесса хемосорбции имеет меньшее влияние. Для разработки математической модели, адекватно описывающей указанные процессы, необходимо дополнительно использовать данные по кинетике накопления полярных соединений (карбокси-, эпокси- и др.) и результаты анализа изотерм адсорбции. Табл. 2. Библ. 9.

^TRN: 1381883
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»