Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://bsaae.bg.ac.rs (http://bsaae.bg.ac.rs)
^АВТ: Papic Brankov T.; Jovanovic M. ; Grujic B.
^ЗГЛ: Aflatoxin standards and maize trade [Мировая торговля кукурузой и требования государственных стандартов по предельно допустимому содержанию афлатоксинов в зерне. (Сербия)]
^ВЫХ: Economics of Agriculture, 2013; Vol.60,N 3. - P. 595-607
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. сербскохорв..-Bibliogr.:p.605-607
+Реферат

^РЕФ: Загрязнение микотоксинами рассматривается как неизбежный риск, связанный с производством кукурузы, но в развивающихся странах он представляет собой более серьезную проблему, чем в развитых. Загрязнение афлатоксинами (АТ), наряду с инфицированием вирусом хронического гепатита B, является причиной гепатоцеллюлярной карциномы - одного из видов рака печени. В регионах, где частота встречаемости вируса высока (Китай, Юго-Восточная Азия, тропическая Африка, Южная Америка, тихоокеанские острова), особенно важно контролировать наличие АТ в продуктах питания. Количество стран, законодательно регулирующих предельно допустимое содержание (ПДС) АТ в зерне кукурузы, постоянно возрастает, однако между ними имеются существенные расхождения по уровню, который следует считать допустимым. По данным ФАО за 2004 г., 17 стран ввели ПДС суммы АТ в продуктах питания на уровне 20 мкг/кг, 29 стран - 4 мкг/кг (разброс по 75 странам от 0 до 35 мкг/кг); ПДС АТ B1 в продуктах питания - 2 и 5 мкг/кг (29 и 21 страна соответственно при разбросе по 61 стране от 1 до 20 мкг/кг); ПДС АТ B1 в корме для КРС - 5 мкг/кг (27 стран при разбросе по 39 странам от 5 до 50 мкг/кг), ПДС АТ M1 в молоке - 0,5 мкг/кг (22 страны) и 0,05 мкг/кг 34 (разброс по 60 странам - от "не обнаружено" до 15 мкг/кг). На мировом рынке сложилось 2 основных кластера, европейский и американский, в пределах которых объем торговли значительно выше, чем между странами из разных кластеров. Неудивительно, что при наличии тесных торговых связей между странами ПДС АТ в них обычно совпадает или различается незначительно. В 2012 г. в силу сложившихся погодных условий произведенное в Сербии зерно было сильно контаминировано АТ, при этом возникла ситуация, когда в кормах ПДС АТ не было превышено, но в молоке оно оказалось значительно выше ПДС. Это выявило слабость как сложившейся системы контроля, так и национального законодательства в данной области. С учетом того, что распространенность вируса хронического гепатита B в Сербии считается умеренной, следует установить ПДС АТ в молоке на уровне 0,05 мкг/кг. Ил. 4. Табл. 4. Библ. 27.

^TRN: 1384246
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»