	Как проехать	Контакты

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 3642 2013 2
^АВТ: Трухачев В.И. (Ставропольский государственный аграрный университет).; Капустин И.В. ; Краснов И.Н.; Капустина Е.И.
^ЗГЛ: Молокоприемные и молокоперерабатывающие пункты для сбора, обработки и хранения молока, производимого индивидуальным сектором
^ВЫХ: Вестник АПК Ставрополья, 2013; N 2. - С. 121-126
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.126
+Реферат:

^РЕФ: В ряде регионов РФ, в том числе, в Ставропольском крае и Ростовской области, основным производителем молока являются личные подсобные и фермерские хозяйства, производство в которых, как правило, основано на примитивных и высокозатратных технологиях, не позволяющих получать сырое коровье молоко высокого качества в соответствии с действующим государственным стандартом. Оптимальным решением представляется организация оперативного сбора молока, производимого индивидуальным сектором, с последующим контролем его качества и первичной обработкой на молокоприемных пунктах. Сельскохозяйственные потребительские кооперативы могут стать управляющими компаниями данных молокоприемных пунктов, что поможет хозяйствам, эффективно взаимодействуя между собой, производить и сбывать продукцию, а также консолидировано отстаивать свои экономические интересы. Разработаны различные варианты молокоприемных и молокоперерабатывающих пунктов, которые представлены в виде модульного ряда и рассчитаны на прием 2 или 4 т молока в сутки. Внедрение на молокоприемных пунктах энергосберегающих технологий и оборудования позволяет снизить эксплуатационные затраты на обработку молока на 12-15 %. Рекомендуется использование теплохолодильных установок, аккумуляторов естественного холода, современных устройств для очистки молока, позволяющих исключить из технологической линии обработки молока энергоемкие сепараторы-очистители. Для переработки молока в сливки и сливочное масло целесообразно использовать сепараторы-сливкоотделители с индукторным двигателем и электронным управлением. Предложенные решения помогают сохранить качество молока и повышают рентабельность его производства.

^TRN: 1388088
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ