^ШХР: П 3252 2013 11
^АВТ: Гаврилова Д.В.
^ЗГЛ: Использование пектина в производстве продуктов функционального назначения [Получение пектина из яблочных выжимок и его свойства]
^ВЫХ: Аграр.Россия, 2013; N 11. - С. 43-44
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.44

^TRN: 1389760
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 664.292; 641.56
^ТЕР: ПЕКТИНЫ (Pectins) [ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА]. ЯБЛОКИ (Apples). ФРУКТОВЫЕ ВЫЖИМКИ. ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ [ФЕРМЕНТОЛИЗ]. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ВЯЗКОСТЬ (Viscosity). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ЭМУЛЬГИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ [ЭМУЛЬГИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА]. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВЫЖИМКИ. ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). КАЧЕСТВО (Quality). ЛИЗИС. ОТХОДЫ (Wastes). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛИУРОНИДЫ (Polyuronides). ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Physical properties). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions).

—