^ШХР: П 3158 2013 11
^АВТ: Погожих Н.И. д-р техн. наук ; Одарченко Д.Н.; Сподарь Е.В.; Сорокопудов В.Н.; Мячикова Н.И.
^ЗГЛ: Исследование функционально-технологических свойств овощных жмыхов [Жмыхи томата и стручкового перца]
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2013; N 11. - С. 21-24
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.24

^TRN: 1392328
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_91
^УДК: 664.84
^ТЕР: ТОМАТ [ПОМИДОР]. ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ. ЖМЫХИ. ПЕРЕРАБОТКА (Processing). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. КУЛИНАРИЯ [КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА]. БЛЮДА. ПИЦЦА. УКРАИНА (Ukraine) [РЕСПУБЛИКА УКРАИНА].
^РТЗ: ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. КАЧЕСТВО (Quality). КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА (Concentrates) [КОНЦЕНТРАТЫ]. КОРМА (Feeds) [ФУРАЖ]. КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ МИРА.

—