Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 24693 2013 69(6)
^АВТ: Gondek M.; Szkucik K.; Belkot Z.
^ЗГЛ: Presence of pathogenic microorganisms on the surface of eggs from different hen-housing systems [Анализ уровня бактериальной загрязненности поверхности яиц кур-несушек при различных системах их содержания. (Польша)]
^ВЫХ: Med.weter., 2013; Vol.69,N 6. - P. 374-377
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Bibliogr.:p.376-377
+Реферат

^РЕФ: Исследованы наличие и частота встречаемости патогенных микроорганизмов р. Salmonella, Listeria, Campylobacter и коагулазо-негативных стафилококков на поверхности скорлупы яиц от кур-несушек, разводимых при различных системах ведения хозяйства. Материалы для исследования были собраны со 120 яиц, по 30 шт. из птицехозяйств с разной системой содержания: клеточная (КС), на глубокой подстилке (ГП), свободно-выгульная (СВС) и органическая (ОС). Яйца собраны в стерильные мешки сразу после снесения, перед поставкой на рынок. Бактериологические исследования проведены согласно польским стандартам. Сальмонеллы были выделены с поверхности яиц из птицеферм со всеми 4 системами содержания птиц. Бактерии Campylobacter обнаружены на 4 яйцах (13,3%) при содержании на ГП и на 3 яйцах (10%) при СВС и ОС. Listeria не определены только на яйцах от кур-несушек при КС, однако идентифицированы на 3 яйцах (10%) при содержании на ГП, но наличие L. monocytogenes подтверждено только в одном случае. При СВС содержания кур на 50% яиц (15 шт.) определены бактерии р. Listeria, 3 (10%) из которых были контаминированы L. monocytogenes. Листерии были обнаружены на 14 яйцах (46,7%) от кур из органических ферм. Все исследованные яйца, независимо от системы содержания птиц, были загрязнены коагулазо-негативными стафилококками, тогда как коагулозо-позитивные стафилококки определены на 1 яйце из фермы со СВС содержания. Т.о., продемонстрировано, что патогены, опасные для человека, присутствуют на поверхности яиц, полученных из птицеферм с разной системой содержания птиц. Однако система КС, при которой на яйцах выявлены только коагулазо-негативные стафилококки, является наиболее безопасной для здоровья и предпочтительной для потребителей. Табл. 1. Библ. 26.

^TRN: 1393920
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Польский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»