Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://search.proquest.com/science/publication/35330/citation/ 13F2D898D3AF8BFF2F/1?accountid=50576 (http://search.proquest.com/science/publication/35330/citation/1 3F2D898D3AF8BFF2F/1?accountid=50576)
^АВТ: Jensen J.D.; Lawson L.G.; Lund M.
^ЗГЛ: Economies of capacity use in decontamination of pig carcasses [Эффективность использования горячей воды для обеззараживания свиных туш на бойнях в Дании]
^ВЫХ: Journal of Agricultural and Applied Economics. - Athens, 2013; Vol.45,N 1. - P. 125-138
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Bibliogr.:p.137-138
+Реферат

^РЕФ: Оценивали экономические аспекты применения дезинфекции (ДИ) свиных туш (СТ) с помощью горячей воды на скотобойнях (СБ) Дании. ДИ СТ на данной стадии производства снижает риск развития патогенов (в т.ч. сальмонеллы) в мясе на дальнейших стадиях обработки и способствует повышению эффективности использования производственных мощностей (ПМ). Предположили, что оборудование для ДИ будет выгодно устанавливать только на СБ ПМ > 400000 свиней в год. Затраты на ДИ включают в себя: фиксированные издержки (инвестиции, затраты на монтаж оборудования) и переменные издержки (энергия, вода, труд, мойка оборудования, техническое обслуживание и текущий ремонт). По оценке Датского НИИ мяса для организации водной ДИ на СБ ПМ от 740000 свиней в год требуются инвестиции (включая затраты на монтаж оборудования) 342000 евро. При ставке по кредиту - 3% в течение 7 лет работы оборудования для ДИ, ежегодные затраты основных средств составят 55000 евро независимо от степени использования ПМ. Переменные издержки составят 0,18 евро на 1 СТ (предполагается, что они не зависят от степени использования ПМ и пропорциональны количеству дезинфицированных СТ). Затрата на транспортировку свиней на СБ в географических условиях Дании составит 0,305 евро/км. При перевозке грузовым транспортом по 100 свиней, издержки на транспортную единицу составят 0,003 евро/км на 1 свинью. Распространенность сальмонелл среди свиней в стране составляет 9%, в СТ после убоя - 2,24% (2006 г.), при этом точность серологических тестов составляет от 50%. ДИ горячей водой снижает распространенность сальмонелл на 90% - до 0,224%. При повышении степени ДИ СТ растет степень использования ПМ и общие издержки. Для более полного использования ПМ целесообразно проводить ДИ на самых крупных СБ. Ил. 3. Табл. 5. Библ. 24.

^TRN: 1394021
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»