Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm (http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm)
^АВТ: Jokic S.; Sudar R. ; Svilovic S.; Vidovic S.; Bilic M.; Velic D. ; Jurkovic V.
^ЗГЛ: Fatty acid composition of oil obtained from soybeans by extraction with supercritical carbon dioxide [Состав и содержание жирных кислот в различных фракциях соевого масла, получаемого путем экстракции диоксидом углерода в надкритическом состоянии. (Хорватия. Сербия)]
^ВЫХ: Czech J. Food Sci., 2013; Vol.31,N 2. - P. 116-125
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Bibliogr.:p.124-125
+Реферат

^РЕФ: Фракции соевого масла для исследования получали путем сбора экстрактов через каждые 2 ч экстракции (ЭК) диоксидом углерода в надкритическом состоянии. ЭК проводили при t 40, 50 и 60° С и при давлении 300, 400 и 500 бар. В каждой фракции определяли состав триацилглицеринов и концентрацию жирных кислот (ЖК). Контрольным вариантом служило соевое масло, которое экстрагировали n-гексаном. Установлено, что в целом температура и давление, при которых проводили ЭК, не оказали существенного влияния на состав ЖК, однако для разных фракций он был различным. Концентрация миристиновой, пальмитиновой, линолевой и линоленовой кислот была максимальной в первой фракции и постепенно снижалась в последующих фракциях. Противоположная тенденция была характерна для олеиновой и стеариновой кислот. При повышении давления с 300 до 400 бар при постоянной температуре растворимость всех ЖК повышалась, а при переходе от 400 бар к 500 бар она снижалась только для длинноцепочечных ЖК (C20-C24). Составлена эмпирическая модель растворимости ЖК в соевом масле. Экологически безопасный способ ЭК диоксидом углерода в надкритическом состоянии может служить хорошей альтернативой стандартным способам ЭК, а также может использоваться для фракционирования масла с целью снижения в нем концентрации одних ЖК и увеличения концентрации других. Ил. 1. Табл. 5. Библ. 27. (Климова Е.В.).

^TRN: 1394589
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»