-
()
-




@Mail.ru .
[ ]

^: *http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm (http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm)
^: Guardeno L.M.; Quiles A.; Llorca E.; Pertusa J. ; Hernando I.
^: Effect of microwave thawing on microstructure and physicochemical stability of low fat white sauces made with soy protein [ - . ()]
^: Czech J. Food Sci., 2013; Vol.31,N 6. - P. 568-574
^: 2013
^: Bibliogr.:p.573-574
+

^: (4,5%), (3,2%), (2,5%), (0,5%), (0,4%) ( 100%). t -18° 168 . 700 6 . t 220 . 30 . , , - , . - , . , . , . 0,39% 0,40-0,45% . , . , , , . . 4. . 3. . 14. ( ..).

^TRN: 1394891
^:
^:
+



        

1998-2016 ©