^ШХР: П 3007 2014 2
^АВТ: Джаруллаев Д.С. д-р техн. наук ; Ильясова С.А.
^ЗГЛ: Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов [Замена сахарного сиропа на сироп из белой шелковицы]
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2014; N 2. - С. 64-65
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.65

^TRN: 1399138
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_29
^УДК: 664.85.035.6
^ТЕР: КОМПОТЫ. КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (New technology). ИННОВАЦИИ (Innovation). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. СИРОПЫ. ШЕЛКОВИЦА (Mulberry (tree)) [ТУТОВОЕ ДЕРЕВО]. СВЧ-ОБРАБОТКА [МИКРОВОЛНОВАЯ ОБРАБОТКА]. БЛАНШИРОВАНИЕ (Blanching). ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). ДАГЕСТАН [РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН].
^РТЗ: КАВКАЗ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). НАПИТКИ (Beverages). НТП [ДОСТИЖЕНИЯ НАУКИ И ТЕХНИКИ; НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ; НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС]. ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СУБТРОПИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕПЛООБРАБОТКА. ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—