^ШХР: П 1855Г 2013 1
^АВТ: Макарова Н.В.; Мусифуллина Э.В.
^ЗГЛ: Антиоксидантная активность пищевых продуктов на основе цитрусовых фруктов [Соки и сахарные сиропы из апельсина, лимона и грейпфрута]
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2013; N 1. - С. 30-32
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.32

^TRN: 1399586
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_03; 65_53_29
^УДК: 663.81
^ТЕР: АПЕЛЬСИН. ЛИМОН. ГРЕЙПФРУТ. САХАРНЫЕ СИРОПЫ. АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК (Orange juice). ГРЕЙПФРУТОВЫЙ СОК. ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (Phenolic compounds). ФЛАВОНОИДЫ (Flavonoids) [ЦИАНИДИН]. АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ. СОКИ С МЯКОТЬЮ. ОТЖИМ. САМАРСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ. ДОБАВКИ (Additives). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЗАМЕНИТЕЛИ. ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА (Sugar substitutes) [САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ]. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПИГМЕНТЫ (PIGMENTS). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ (Fruit juices) [ПЛОДОВЫЕ СОКИ; ФРУКТОВЫЕ СОКИ]. ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПОВОЛЖЬЕ. ПОДСЛАСТИТЕЛИ (Sweeteners) [ПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПРЕССОВАНИЕ (Pressing). ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПИГМЕНТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СИРОПЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОКИ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СУБТРОПИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ЦИТРУСОВЫЕ КУЛЬТУРЫ.
^КЛС: соки прямого отжима.

—