^ШХР: П 1855Г 2013 1
^АВТ: Дунченко Н.И. (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева. Москва). ; Федорова И.А.
^ЗГЛ: Функционально-технологические свойства коллагенсодержащих препаратов животного происхождения
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2013; N 1. - С. 62-64
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.63

^TRN: 1399600
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_91; 65_55_37
^УДК: 664.5:602.3
^ТЕР: КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ. ПОЛУЧЕНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ (Jellification). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. КАЧЕСТВО (Quality). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ.

—