^ШХР: 13-10927
^АВТ: Гернет M.B.; Кобелев К.В.; Грибкова И.Н.
^ЗГЛ: Методология оценки дополнительных качественных показателей ржи и тритикале, используемых для производства кваса [Содержание пентозанов]
^ВЫХ: Товароведение и вопр. длител. хранения продовольств. товаров "Товаровед 2013" / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в. - Москва, 2013. - С. 74-77
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Библиогр.:с.77

^TRN: 1415623
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_51_31
^УДК: 663.479.1
^ТЕР: КВАС. РОЖЬ. ТРИТИКАЛЕ. КАЧЕСТВО ЗЕРНА. СОЛОД (Malt). ПЕНТОЗАНЫ (Pentosans). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Soft drinks). ГИБРИДЫ (Hybrids). ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). КАЧЕСТВО (Quality). МЕЖРОДОВЫЕ ГИБРИДЫ. НАПИТКИ (Beverages). ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПШЕНИЧНО-РЖАНЫЕ ГИБРИДЫ. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES).

—