^ШХР: П 3158 2014 4
^АВТ: Лисицын А.Б. д-р техн. наук ; Дыдыкин А.С.; Кочетов B.C. ; Богатырев А.Н.
^ЗГЛ: Применение электрофизических воздействий на воду с целью управления качеством продуктов питания [Применение католита в технологии вареных колбас]. Ч. 2
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2014; N 4. - С. 17-21
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.20-21

^TRN: 1420680
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.523
^ТЕР: ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ. ТЕХНОЛОГИИ. ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННАЯ ВОДА. МЯСНОЕ СЫРЬЕ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АКТИВИРОВАННАЯ ВОДА. ВОДА (Water). ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. КАЧЕСТВО (Quality). КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ]. ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials).

—