^ШХР: 13-12182Б
^АВТ: Иванова П.Х.
^ЗГЛ: Влияние режимов стерилизации на цветовые характеристики и микробиологические показатели натурального пюре из дыни. Сообщ. 2
^ВЫХ: Пища. Экология. Качество : тр. X междунар. науч.-практ. конф. / Сиб. науч.-исслед. ин-т перераб. с.-х. продукции [и др.]. - Новосибирск, 2013. - С. 112-115
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.115

^TRN: 1422532
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_30
^УДК: 664.849
^ТЕР: ДЫНЯ. ОВОЩНЫЕ ПЮРЕ (Vegetable pulps). СТЕРИЛИЗАЦИЯ (sterilizing). ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. PH. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ (Duration). ЦВЕТ (Color). МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА. БОЛГАРИЯ (Bulgaria).
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. БАЛКАНЫ (Balkans). БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ВРЕМЯ (Time). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned vegetables). ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Optical properties). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПЮРЕ. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemical properties). ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).

—