^ШХР: 13-12182Б
^АВТ: Овсянникова Е.А. д-р техн. наук ; Просин М.В.
^ЗГЛ: Возможность применения роторно-пульсационных аппаратов в производстве пищевых экстрактов [Экстрагирование быстрозамороженных ягод брусники]
^ВЫХ: Пища. Экология. Качество : тр. X междунар. науч.-практ. конф. / Сиб. науч.-исслед. ин-т перераб. с.-х. продукции [и др.]. - Новосибирск, 2013. - С. 195-199
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1422557
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 664.85.037
^ТЕР: БРУСНИКА (cowberry). ЯГОДЫ (Soft fruits). БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ЭКСТРАКЦИЯ [ЭКСТРАГИРОВАНИЕ]. РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ. ТЕХНОЛОГИИ. ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ [ФЕРМЕНТОЛИЗ]. ПЕКТОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ (Pectolytic enzymes). ЭКСТРАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. ВЫХОД ПРОДУКЦИИ (Yields). КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ДИСПЕРГАТОРЫ (Dispersers). ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ЛИЗИС. ОБОРУДОВАНИЕ. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА (Chemical substances). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions). ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ]. ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Berry crops).

—