Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3549 2013 6
^АВТ: Ляпина В.О. канд. с.-х. наук ; Востриков Н.И.; Ляпин О.А. ; Ибрагимов М.З.
^ЗГЛ: Качество мяса бычков при использовании в период технологических нагрузок стресс-корректоров
^ВЫХ: Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2013; N 6. - С. 226-230
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Библиогр.:с.230
+Реферат

^РЕФ: Оценивали влияние скармливания стресс-корректоров (данидина, дилудина и их комплекса) лимузин-симментальским бычкам в период воздействия технологических нагрузок на качественные показатели мяса. Включение в рацион животных в течение 7 суток до и после воздействия технологических нагрузок стресс-корректоров позволило получить мясо более высокого качества. Максимальный эффект установлен при скармливании животным комплекса, включающего данидин в дозе 2 мг/кг и дилудин в дозе 12,5 мг/кг живой массы. Бычки, получавшие стресс-корректоры, по выходу мякоти превосходили контрольных сверстников на 14,0 (0,72%) - 27,5 кг (1,70%), индексу мясности - на 2,7-11,6% и индексу съедобной части - на 4,53-10,76%. Они отличались большей способностью к синтезу питательных веществ. Использование стресс-корректоров позволило повысить биологическую ценность и кулинарно-технологические свойства мяса.

^TRN: 1424676
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»