Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 25517 2013 57(4)
^АВТ: Szkoda J.; Zmudzki J.; Nawrocka A.; Kmiecik M.
^ЗГЛ: Concentrations of toxic elements in tissues of slaughtered animals and cow's milk - a five year study [Оценка концентраций свинца, кадмия, ртути и мышьяка в мышечной ткани и печени убойных с.-х. животных и птицы, а также в коровьем молоке в период 2008-2012 гг. (Польша)]
^ВЫХ: Bull.Veter.Inst.in Pulawy, 2013; Vol.57,N 4. - P. 529-533
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Bibliogr.:p.533
+Реферат

^РЕФ: В период 2008-2012 гг. провели тестирование контаминации мышц, печени с.-х. животных и молока свинцом, кадмием, ртутью и мышьяком. Химические в-ва определяли с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии. Всего в исследование были включены образцы (ОБ) мышц и печени от 1305 гол. КРС, 2345 гол. свиней, 758 гол. лошадей (только мышцы), 1721 гол. с.-х. птицы (цыплята, индейки, утки, гуси) и 736 ОБ сырого молока. Установлено, что только в 48 (0,7%) ОБ было превышение максимально достигнутых уровней элементов, особенно свинца (СВ) и кадмия (КА). Наибольшее число ОБ, с превышением установленного предела для СВ, относится к мышцам свиней (6 ОБ), где максимальное его значение достигло 0,376 мг/кг; наибольшее число ОБ с превышением установленного предела для КА относится к мышцам лошадей (22 ОБ): min уровень (0,052 мг/кг), средний уровень (0,023 мг/кг) были на порядок выше, чем уровни, определенные у КРС и свиней. Т.о., небольшой процент ОБ с конц-ией ядовитых в-в, превышающей максимально допустимый уровень в продуктах питания животного происхождения, указывает на низкий риск для здоровья потребителей. Ил. 4. Табл. 2. Библ. 28.

^TRN: 1426272
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»