^ШХР: 13-12516
^АВТ: Грызунов A.A. (Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности. Моск).; Авилова C.B.; Помазкина Н.В.
^ЗГЛ: Технология хранения плодов и ягод при сверхнизкой температуре [На примере земляники садовой и яблок]
^ВЫХ: Дон. аграр. науч.-практ. конф. "Инновац. пути развития агропром. комплекса: задачи и перспективы". Секция "Инновац. технологии в обл. хранения и перераб. продукции с.-х. пр-ва". - Зерноград, 2012. - С. 13-17
^ДАТ: 2012

^TRN: 1429950
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_09; 68_35_53_71
^УДК: 664.85.031/.032; 634.75:631.563; 634.11:631.563
^ТЕР: ЯБЛОКИ (Apples). ЗЕМЛЯНИКА. ЯГОДЫ (Soft fruits). СОРТА (cultivars; Varieties). РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ. ХОЛОДНОЕ ХРАНЕНИЕ (Cold storage) [НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЕ ХРАНЕНИЕ]. ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. КРИОТЕХНОЛОГИИ. РАЗМОРАЖИВАНИЕ (Thawing) [ДЕФРОСТАЦИЯ]. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ПОТЕРИ (Losses) [УБЫТКИ]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). СОХРАННОСТЬ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА. МОСКОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КАЧЕСТВО (Quality). НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ХАРАКТЕРИСТИКИ. ХРАНЕНИЕ (Storage). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РАЙОН. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Berry crops).

—