^ШХР: 13-12530
^АВТ: Савельева П.А. (Башкирский государственный
аграрный университет. Уфа).
^ЗГЛ: Возможность использования сброженного яблочного сока при
производстве молочных продуктов диабетического назначения
[Выработка молочного напитка]
^ВЫХ: ЕС - Россия: 7-я Рамоч. прогр. в обл. биотехнологии,
сел., лес., рыб. хоз-ва и пищи / Башкир. гос. аграр. ун-т. -
Уфа, 2010. - С. 261-264
^ДАТ: 2010
^TRN: 1430237
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_29
^УДК: 637.1
^ТЕР: МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ (Lactic beverages). ТЕХНОЛОГИИ.
РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ЯБЛОЧНЫЙ СОК (Apple juice).
СБРАЖИВАНИЕ. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ПИЩЕВАЯ
ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ.
ДИАБЕТ (Diabetes). БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА (Human diseases).
БАШКОРТОСТАН [БАШКИРИЯ; РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН].
^РТЗ: БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Soft drinks). БОЛЕЗНИ
ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ (Endocrine diseases). КАЧЕСТВО
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality).
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). НАПИТКИ (Beverages).
НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ [БОЛЕЗНИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ].
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ (Fruit juices) [ПЛОДОВЫЕ СОКИ;
ФРУКТОВЫЕ СОКИ]. ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
(Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ].
СОКИ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ
ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
(Operational processes). УРАЛ. ЮЖНЫЙ УРАЛ.