Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 1174 2014 6
^АВТ: Голыбин В.А. (Воронежский государственный университет инженерных технологий). д-р техн. наук ; Голова К.В.; Куликова А.М. ; Воронкова Н.А.
^ЗГЛ: Интенсификация предварительной очистки диффузионного сока [Использование дополнительных сорбентов (пищевые волокна и фильтроперлит) на стадии известково-углекислотной очистки]
^ВЫХ: Сахар, 2014; N 6. - С. 31-35
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.35
+Реферат

^РЕФ: Очистка диффузионного сока (ДС), полученного из некондиционного сырья или сахарной свеклы длительного хранения, осложняется тем, что он содержит повышенное количество высокомолекулярных соединений, продуктов деструкции белково-пектинового комплекса, декстрана, в-в коллоидной дисперсности, а также редуцирующих в-в. Интенсифицировать традиционную известково-углекислотную очистку ДС возможно за счет использования дополнительных органических (пищевые волокна - ПВ) и минеральных (фильтроперлит - ФП) сорбентов. При добавление в ДС чистотой 86,30%, нагретый до 55° C, ПВ в количестве 0,2-0,3% достигается увеличение чистоты преддефекованного сока (ПДС) на 1,10-1,15% по сравнению с традиционной схемой, эффект очистки увеличивается на 8,94-9,34%. Чистота сока 2-й сатурации (СС) повышается на 1,35-1,45%, эффект очистки - на 8,15-8,74%. Предварительную активацию частиц ФП осуществляли путем подщелачивания его водной суспензии известкованной водой до pH 11,0 с последующей карбонизацией до pH 9,0, в процессе которой поверхность ФП покрывается микрочастицами образующегося карбоната кальция. Величина электрокинетического потенциала образующихся агрегатов имеет высокую положительную величину (120-150 мВ). Установлено, что при введении 0,3% ПВ вместе с 0,2% активированного ФП и продолжительности контакта с ДС в течение 6 мин повышается чистота ПДС на 2,59% по сравнению с традиционной схемой, эффект очистки - на 16,08%, оптическая плотность фильтрата ПДС снижается на 38,71%. Эффект очистки СС при добавлении ПВ повышается на 12,06%, совместном применении ПВ и активированного ФП - на 17,29%, увеличение чистоты СС - на 1,42 и 2,05%, содержание солей кальция снижается на 33,3 и 50,0%, цветность СС снижается на 54,55 и 63,64% соответственно в сравнении с традиционной схемой. Преимуществом предлагаемого способа очистки ДС комбинацией сорбентов является повышение общего эффекта известково-углекислотной очистки, снижение общего расхода извести, полное удаление мезги в процессе фильтрования. Ил. 3. Табл. 4. Библ. 8.

^TRN: 1431874
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»