^ШХР: П 3680 2014 1
^АВТ: Черемушкина И.В. (Воронежский государственный университет инженерных технологий).; Корнеева О.С.
^ЗГЛ: Пребиотический препарат на основе природного растительного сырья [Гидролизат маннанов, выделенных из пшеничных и ржаных отрубей]
^ВЫХ: Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания, 2014; N 1. - С. 126-130
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.129-130
+Реферат:

^РЕФ: Исследовали пребиотические свойства (ПС) маннозосодержащего препарата (МП) в опытах in vitro и in vivo. МП получали путем гидролиза маннанов (МН) ферментным препаратом (ФП) содержащим b-маннаназу, продуцируемую микромицетом Trichoderma harzianumF114. В дальнейшем использовали ФП, представляющий композицию таких ферментов, как целлюлаза, ксиланаза, b-глюконаза, протеаза, продуцируемых генетически немодифицированной грибной культурой, с активностью целевого фермента 8050 ед./г. МН выделяли из пшеничных и ржаных отрубей. Степень гидролиза МН составила 95,0-97,0%. Для подтверждения ПС МП осуществляли культивирование бактерий Bifidobacterum bifidum in vitro на средах, содержащих МП, маннозу, глюкозу, инулин и фруктозу. В контрольную среду (КС) источник углеводов не вносили. Повторность опыта 3-кратная. ПС оценивали по нарастанию биомассы В. bifidum, о которой судили по оптической плотности среды. Установили, что максимальный прирост биомассы был на средах с МП и маннозой (3-кратное превышение над КС). Бифидогенную и лактогенную активности МП устанавливали в опытах in vivo на лабораторных животных с искусственно вызванным дисбиозом. МП вводили в рацион животного в количестве 0,02% от массы животного. Установили, что уже на 5-е сут применения МП количество В. bifidum в организме животных восстанавливается и далее остается постоянным, а содержание Lactobacillus sp. несколько превышает уровень нормоценоза кишечника. Выявлена тенденция положительного влияния МП на показатели неспецифического иммунитета животных. Ил. 3. Библ. 9. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1434935
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 664.5
^ТЕР: ПРЕБИОТИКИ. ОТРУБИ (Bran). МАННОЗА (Mannose). ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ГИДРОЛИЗАТЫ. ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ [ФЕРМЕНТОЛИЗ]. BIFIDOBACTERIUM [БИФИДОБАКТЕРИИ]. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ (Nutrient media). ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (Laboratory animals). РАЦИОНЫ (Rations). ДИСБАКТЕРИОЗ. ИММУНИТЕТ (Immunity). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ACTINOMYCETALES [ACTINOMYCETES; АКТИНОМИЦЕТЫ]. FIRMICUTES. PROKARYOTA [ПРОКАРИОТЫ]. АЛЬДОЗЫ (Aldoses). БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. БОЛЕЗНИ ЖКТ [БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА]. БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ (Digestive system diseases). ГЕКСОЗЫ (Hexoses). ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ГИДРОЛИЗАТЫ. ДОБАВКИ (Additives). ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). ЛИЗИС. МОНОСАХАРИДЫ (Monosaccharides). ОТХОДЫ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА. ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОТХОДЫ (Wastes). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА (Reducing sugars). САХАРА (Sugars). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions).

—