Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 2660Б 2014 4
^АВТ: Павлова И.Б. (Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. Москва).; Банникова Д.А.; Кононенко А.Б.
^ЗГЛ: Изучение популяций патогенных листерий в объектах окружающей среды с использованием сканирующей электронной микроскопии
^ВЫХ: С.-х.биология.Сер.Биология животных, 2014; N 4. - С. 30-34
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.33-34
+Реферат

^РЕФ: Представлены результаты экспериментальных исследований популяций патогенных листерий с помощью сканирующей электронной микроскопии (СЭМ), позволяющей анализировать колонии бактерий без нарушения их естественной архитектоники. Использовали 48-часовую культуру Listeria innocua в S-форме, которой контаминировали пищевые продукты в стерильных емкостях дозой 5<.>108 КОЕ/мл (молочные, мясные продукты, вода, а также корма, зеленые растения) и оставляли при разных температурных условиях: 18-22° C - на 3 сут, 4° C - на 3 сут, -8 и -18° C - на 10 сут, после чего анализировали морфологию и жизнеспособность. Отмечено, что колонии листерий в воде сохраняли типичную палочковидную форму и были объединены межклеточным матриксом. При пониженных температурах (3-4° C) листерии активно размножаются, при отрицательных (-2 и -18° C) их морфология и жизнеспособность не изменялись. Стратегия выживания популяций листерий в голодной среде (вода) и при низких температурах (НТ) основана на гетероморфизме с различными проявлениями L-трансформации и на адаптационных механизмах. Это, в первую очередь, гомеовязкостная адаптация, т.е. изменение состава жирных кислот (ЖК) в липидах мембран, характеризуемое повышением содержания ненасыщенных ЖК, чем предотвращается замерзание липидов. Показано, что колониеобразующая активность листерий при 4° C в течение 7 сут в стерильном молоке увеличивалась на 4 порядка, в кисломолочных продуктах - на 3, в сырах - на 2 порядка, т.е. небольшое число листерий способно привести к бурному развитию популяции до титров, опасных для здоровья человека. При изучении особенностей развития листерий в стеблях кормового овса сорта Улов констатировано, что эти бактерии из почвы через корневую систему проникают внутрь вегетативных органов. При этом выявляли бактерии с измененной формой, нарушенным механизмом деления, с потерей способности к адгезии, колонизации и патогенных свойств. Но при благоприятных условиях гетероморфные клетки листерий реверсировали в исходную форму с сохранением морфологических и физиологических свойств. С использованием СЭМ показано, что при НТ листерии в течение 24 ч прикреплялись к кормам (дробленое зерно) и формировали микроколонии и колонии, т.е. активно размножались. Т.о., популяции листерий в разных объектах (вода, зеленые растения, зерно, продукты питания) в диапазоне температур от -18 до 22° C адаптируются к меняющимся условиям, проявляя гетероморфизм с различными элементами L-трансформации. Ил. 4. Библ. 25.

^TRN: 1436957
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»