^ШХР: 14-2741Б
^АВТ: Даниленко С.Г. (Институт продовольственных ресурсов НААН Украины).; Панасюк И.В. ; Коваленко Л.Н.
^ЗГЛ: Поиск и подбор штаммов микроорганизмов, перспективных для посола мясных продуктов
^ВЫХ: Междунар. науч. форум "Пищевые инновации и биотехнологии" / Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Кемерово, 2013. - С. 150-154
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Библиогр.:с.154

^TRN: 1441706
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_23
^УДК: 664.951.2
^ТЕР: МЯСНОЕ СЫРЬЕ. ПОСОЛ [ЗАСОЛКА; ПОСОЛКА; СОЛЕНИЕ]. РАССОЛЫ (Brines). БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ. МИКРООРГАНИЗМЫ (Microorganisms) [МИКРОБЫ]. ШТАММЫ. БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. УКРАИНА (Ukraine) [РЕСПУБЛИКА УКРАИНА].
^РТЗ: БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Soft drinks). БИОПРЕПАРАТЫ (biological preparations). ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ (Beverages). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ МИРА. СЫРЬЕ (Raw materials). ТАКСОНЫ (Taxa) [ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—