^ШХР: П 3038 2014 9
^АВТ: Лаврова Л.Ю. канд. техн. наук ; Борцова Е.Л.; Лесникова Н.А.
^ЗГЛ: Влияние механоактивированного органопорошка из оболочек семян гречихи на качество хлеба [Источник пищевых волокон]
^ВЫХ: Хлебопродукты, 2014; N 9. - С. 63-65
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.65

^TRN: 1442965
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29; 65_29_91
^УДК: 664.66
^ТЕР: ХЛЕБ (Bread). ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА (Dietary fibres) [ДИЕТИЧЕСКАЯ КЛЕТЧАТКА]. ГРЕЧИХА. СЕМЕННАЯ КОЖУРА (Seed coat; seed cover; tunic) [СЕМЕННАЯ ОБОЛОЧКА; СПЕРМОДЕРМА]. АКТИВАЦИЯ [АКТИВАЦИЯ ВОДЫ]. МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА. ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). УРАЛ.
^РТЗ: БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ГЕНЕРАТИВНЫЕ ОРГАНЫ (Plant reproductive organs) [ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ РАСТЕНИЙ; РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ]. ДОБАВКИ (Additives). ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. НАУКИ (science). ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СЕМЯ (seeds) [СЕМЯ РАСТЕНИЙ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ].

—