^ШХР: 14-380
^АВТ: Спиридонова М.И.
^ЗГЛ: Физико-химические методы исследования качества пищевых продуктов (на примере соков) [Определение содержания аскорбиновой кислоты]
^ВЫХ: Актуал. задачи пищевой пром-сти и АПК в условиях вступления России в ВТО / Нижегор. ин-т технологий и упр.. - Нижний Новгород, 2013. - С. 76-79
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Библиогр.:с.79

^TRN: 1444147
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_39
^УДК: 663.81.014
^ТЕР: СОКИ. РАЗМЕРЫ (Dimensions). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (ASCORBIC ACID) [E300; ВИТАМИН C]. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ (Quantitative analysis). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ [МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ]. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ (Adulteration). БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food safety). ПОДЛИННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛ [ГОРЬКОВСКАЯ ОБЛ].
^РТЗ: АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ (Analytical methods). АСКОРБИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (ascorbic acids). ВИТАМИНЫ (Vitamins). ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. ВОЛГО-ВЯТСКИЙ РАЙОН. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). КИСЛОТЫ (Acids). МЕТОДЫ (Methods). НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОЦЕНКА (Evaluation). ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. САХАРОКИСЛОТЫ (SUGAR ACIDS). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—