^ШХР: H04-101 13 (1)
^АВТ: Blagoev D.; Sterev N.; Gatovski I.
^ЗГЛ: Dynamic changes of food producers in Bulgaria [Динамика изменений в производстве продуктов питания и напитков в Болгарии]
^ВЫХ: Acta scientiarum Polonorum: Oeconomia. Warszawa, 2014; 13 (1). - P. 5-18
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. пол..-Bibliogr.:p.17
+Реферат:

^РЕФ: Анализировали динамику развития пищевой промышленности Болгарии, а также экспорта и импорта продовольственных товаров (ПТ) на основе статистических данных, полученных от 515 пищевых предприятий (ПП), и исследования примерно 10% ПП, представляющих основные подотрасли страны. Оценивали экономические показатели ПП: затраты на персонал, инвестиции, введение новых изделий, основной капитал, материальные затраты, производственные затраты, валовые издержки, величину оборота, прибыль, численность занятых, производительность труда и трудоинтенсивность (ТИ). Установили, что к группе ПП с повышенной ТИ относятся ПП по производству молочных продуктов; ПП по производству, переработке и консервированию мяса и производству мясных продуктов; ПП по производству сахара и сахаропродуктов. В этой группе ПП наблюдаются высокие показатели затрат на персонал, материальных затрат, оборота, основного капитала, большая численность персонала и не очень высокая производительность труда. В группе ПП с низкой ТИ, где наблюдается низкая занятость и низкий уровень производительности труда, выделили подгруппы ПП: 1) с очень низкой ТИ (переработка и консервирование фруктов и овощей и переработка орехов и специй); 2) со средним уровнем ТИ (производство прочих ПТ); 3) с высоким уровнем ТИ (производство хлебобулочных и мучных изделий, конфет и кондитерских изделий). Установили, что в последние 10-20 лет потребление пищевых продуктов росло гораздо быстрее, чем их производство, и уже в 1990-х годах Болгария из экспортера ПТ превратилась в их импортера. Ил. 4. Табл. 10. Библ. 12.

^TRN: 1450362
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_01_75
^УДК: 663.88
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. НАПИТКИ (Beverages). ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА. БОЛГАРИЯ (Bulgaria).
^РТЗ: БАЛКАНЫ (Balkans). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ]. ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).

—