^ШХР: 14-5722
^АВТ: Коптелова Е.К. канд. техн. наук ; Лукин Н.Д.; Ткаченко Э.М.
^ЗГЛ: Исследование современного метода поперечной сшивки крахмалов разного происхождения для пищевых продуктов
^ВЫХ: Тр. Междунар. науч.-практ. конф. "Глубокая перераб. зерна для пр-ва крахмала, его модификаций и сахаристых продуктов. Тенденции развития пр-ва и потребления" / Всерос. науч.-исслед. ин-т крахмалопродуктов. - Москва, 2013. - С. 117-127
^ДАТ: 2013

^TRN: 1464190
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_39_33
^УДК: 664.2
^ТЕР: КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ (Potato starch). КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ (Corn starch). ПШЕНИЦА. КРАХМАЛ (Starch). АМИЛОПЕКТИН (Amylopectin). СШИТЫЕ КРАХМАЛЫ. СВЯЗЫВАНИЕ (ХИМИЧЕСКОЕ). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ГЛЮКАНЫ (Glucans). ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). КРАХМАЛОПРОДУКТЫ (Starch products). МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ (Modified starches). ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions).

—