Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm (http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm)
^АВТ: Delgado-Andrade C.; Roncero-Ramos I.; Alonso-Olalla R. ; Seiquer I.; Navarro M.P.
^ЗГЛ: Maillard product consumption and nitrogen digestibility in young and adult rats [Влияние потребления продуктов реакции Майяра на переваримость азота у крыс разного возраста. (Испания)]
^ВЫХ: Czech J. Food Sci., 2014; Vol.32,N 2. - P. 164-168
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Bibliogr.:p.167-168
+Реферат

^РЕФ: В рацион крыс вводили модельную добавку, имитирующую продукт реакции Майяра (ПРМ), которую получали путем прогревания эквимолярной смеси глюкозы, лизина и соляной к-ты при темп-ре 150° С в течение 90 мин. Животные контрольной группы получали стандартный рацион, животные опытной группы - аналогичный рацион, в котором 3% было заменено упомянутой добавкой. Эксперимент продолжался 88 дн. Средняя масса тела крысят на момент начала опыта составляла 40,77±0,29 г. На 3-й и 12-й нед эксперимента у животных определяли азотный баланс, т.е. оценивали, сколько азота поступило с пищей, а сколько вывелось из организма с мочой и калом. Установлено, что выведение азота с калом существенно возросло после потребления ПРМ, причем разница между опытной и контрольной группой была более выражена на 3-й нед эксперимента. Усвояемость белков в оба срока в опыте была ниже, чем в контроле. В молодом возрасте количество азота, выведенного с калом, превышало количество усвоенного азота, поступившего с ПРМ, т.е. нарушалось переваривание в т. ч. неповрежденных азотсодержащих в-в. У взрослых животных этот эффект был менее выражен. Однако по общему содержанию азота в теле за весь период эксперимента достоверных различий между группами выявлено не было, т.е. количество азота, минимально необходимое для функционирования и роста организма, усваивалось даже на фоне повышенного потребления ПРМ. Ил. 2. Табл. 1. Библ. 15. (Климова Е.В.).

^TRN: 1466691
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»