Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания ЦНСХБ
Выставки
Виртуальные выставки
Конференции
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3007 2014 12
^АВТ: Калиниченко Л.А.; Крючкова В.; Белик С.Н.; Мосолова Н.И.
^ЗГЛ: Изучение возможностей использования обогащенного кисломолочного напитка для предупреждения развития алиментарного ожирения
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2014; N 12. - С. 56-59
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.59
+Реферат

^РЕФ: Определяли оптимальную концентрацию функциональных компонентов, используемых в технологии кисломолочного напитка, вызывающего метаболический эффект. Эксперимент был поставлен на 5 группах морских свинок по 3 животных в каждой, сформированных по принципу аналогов. Все морские свинки получали основной виварный рацион - сухой зерновой корм (овес). Одну группу оставили интактной. У остальных животных симулировали развитие ожирения, поэтому они в дополнение к основному рациону получали говяжий жир, предварительно растопленный и смешанный с овсом. Одна группа служила контрольной, животные 3 опытных групп получали образцы кисломолочного напитка с различным содержанием и соотношением белково-углеводного концентрата (БУК) и арбузного меда (АМ) (10% БУК + 2% AM; 10% БУК + 4% AM и 10% БУК + 8% AM) 1 раз в сутки в дозе 3,6 мл/кг массы тела. После 14 дн. эксперимента живая масса животных в контрольной группе повысилась на 7,9%, в интактной группе - на 2,5%, в 1-3-й опытных группах - на 3,6; 3,3; 2,8% соответственно. Обогащение рациона животных насыщенными жирами на фоне гиподинамии привело к изменениям белкового, липидного и углеводного обмена. Введение в рацион морских свинок обогащенного напитка вызвало повышение уровня общего белка и белковых фракций, а также снижение содержания общих липидов, триацилглицеринов, холестерина и липопротеинов низкой плотности в крови животных опытных групп. Максимально метаболически эффективным для предупреждения развития алиментарного ожирения можно считать кисломолочный напиток с концентрацией функциональных компонентов 10% БУК + 4% АМ.

^TRN: 1471008
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»