^ШХР: П 1855Г 2014 4
^АВТ: Рубан B.C. (Кубанский государственный технологический университет).; Степанова Е.Г.
^ЗГЛ: Использование электроактивированных водных растворов для гидролиза-экстракции пектиновых веществ из растительного сырья
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2014; N 4. - С. 81-84
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. анг..-Библиогр.:с.83

^TRN: 1477946
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 664.292
^ТЕР: ПЕКТИНЫ (Pectins) [ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА]. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. АКТИВИРОВАННАЯ ВОДА. ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВАЦИЯ [ЭЛЕКТРОАКТИВАЦИЯ]. ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ. ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ЭКСТРАКЦИЯ [ЭКСТРАГИРОВАНИЕ]. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: АКТИВАЦИЯ [АКТИВАЦИЯ ВОДЫ]. ВОДА (Water). КАВКАЗ. ЛИЗИС. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛИУРОНИДЫ (Polyuronides). РАСТВОРЫ (Solutions). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—