^ШХР: 14-12706Б
^АВТ: Свириденко Г.М. (Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия. Углич). д-р техн. наук ; Захарова М.Б.; Ускова Е.Е.
^ЗГЛ: Антагонистическая активность мезофильных молочнокислых палочек [К использованию в составе заквасок для производства молочных продуктов]
^ВЫХ: От истоков к современности : сб. материалов Междунар. недели сыроделия и маслоделия / Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия. - Углич, 2014. - С. 159-163
^ДАТ: 2014

^TRN: 1486884
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_03
^УДК: 637.146.33
^ТЕР: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ЗАКВАСКИ. БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ. МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ (Lactic acid bacteria). ШТАММЫ. АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ. BACILLUS SUBTILIS [ПАЛОЧКА СЕННАЯ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: BACILLACEAE. BACILLUS [БАЦИЛЛЫ; СПОРООБРАЗУЮЩИЕ БАКТЕРИИ]. FIRMICUTES. PROKARYOTA [ПРОКАРИОТЫ]. БАКТЕРИИ (Bacteria). БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ (biological potency). БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). БИОПРЕПАРАТЫ (biological preparations). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТАКСОНЫ (Taxa) [ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ].

—