^ШХР: 14-12706Б
^АВТ: Волкова Т.А. (Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия. Углич).
^ЗГЛ: Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли
^ВЫХ: От истоков к современности : сб. материалов Междунар. недели сыроделия и маслоделия / Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия. - Углич, 2014. - С. 190-198
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Библиогр.:с.198

^TRN: 1486892
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_39
^УДК: 637.3
^ТЕР: СЫРОДЕЛИЕ (Cheesemaking). СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Cheese industry). РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ. ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ. ПЕРЕРАБОТКА (Processing). ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА (Cheese whey). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. ОТХОДЫ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОТХОДЫ (Wastes). ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Food industry). ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Industry). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИИ.

—