^ШХР: 04-2804 в.7 т.2
^АВТ: Джамакеева А.Д. канд. техн. наук ; Кичигин А.В.
^ЗГЛ: Разработка технологии замороженного мясного полуфабриката "Равиоли бараньи" с использованием местного растительного сырья из семейства тутовых
^ВЫХ: Сб. науч. тр. / Ставроп. науч.-исслед. ин-т животноводства и кормопроизводства. Ставрополь, 2014; Вып.7, т. 2. - С. 49-53
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.53

^TRN: 1494238
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 637.5.037-021.65
^ТЕР: РУБЛЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПЕЛЬМЕНИ. ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. БАРАНИНА (Mutton). РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ. ЛИСТЬЯ (Leaves). MORACEAE [ТУТОВЫЕ]. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. КИРГИЗИЯ (Kyrgyzstan) [КЫРГЫЗСТАН; РЕСПУБЛИКА КЫРГЫЗСТАН].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). МЯСО (Meat). ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРЕДНЯЯ АЗИЯ (Central Asia) [ЦЕНТРАЛЬНАЯ АЗИЯ]. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СЫРЬЕ (Raw materials).

—