Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: 286738 в.42
^АВТ: Громов И.Ю.; Логачева Г.И.; Красюков Ю.Н.
^ЗГЛ: Исследование степени загрязнения яиц и яичных продуктов остатками некоторых антибиотиков
^ВЫХ: Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперерабатывающей пром-сти. пос. Ржавки, Моск. обл., 2014; Вып. 42. - С. 71-78
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Библиогр.:с.77-78
+Реферат

^РЕФ: Представлены результаты скрининговых исследований наличия антибиотиков тетрациклиновой группы, фторхинолонов, стрептомицина и левомицетина в яйцах кур (ЯЦ) и яичных продуктах (ЯП). В 2011-2013 гг. было исследовано 46 образцов ЯЦ и ЯП в основном отечественного производства, из них 36 образцов сухих ЯП (17 - сухой меланж, 9 - сухой желток, 6 - сухой белок, 4 - импортные смеси для производства майонеза); 8 образцов ЯЦ; 1 образец перепелиных яиц; 1 образец жидкого желтка ЯЦ. Содержание антибиотиков определяли методом конкурентного иммуноферментного анализа, более чувствительным, чем микробиологические методы. Результаты показали высокую степень загрязнения ЯЦ и ЯП остатками антибиотиков, которые обнаруживаются более чем в 50% случаев. Установлены 2 случая превышения ПДК по тетрациклину в ЯЦ. Частота обнаружения стрептомицина в ЯЦ и ЯП высока, но содержание его значительно ниже ПДК, поэтому отмену в 2011 г. требований к содержанию стрептомицина в ЯП можно считать целесообразной. Обнаруженные достаточно высокие уровни хинолонов указывают на необходимость их контроля в ЯП и установления требований к ПДК в технических регламентах с учетом международных требований (в США и ЕС применение хинолонов в сельском хозяйстве запрещено). Подтверждены имеющиеся данные о высоких рисках загрязнения ЯП тетрациклином, широко применяемым в ветеринарии. Отмечено, что используемый метод иммуноферментного анализа обладает высокой чувствительностью, но может показывать ложноположительные результаты. В настоящее время наличие антибиотиков в продукте подтверждают методами высокоэффективной жидкостной хроматографии/масс-спектрометрии. Табл. 5. Библ. 12. (Тимофеевская С.А.).

^TRN: 1504277
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»