Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: 15-3300 ч.2
^АВТ: Жигунов Д.А. канд. техн. наук ; Ковалев М.А.
^ЗГЛ: Исследование работы систем измельчения для шелушенного и нешелушенного зерна пшеницы [Влияние технологических режимов на выход промежуточных продуктов помола. (Украина)]
^ВЫХ: Инновац. технологии в пищевой пром-сти / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию. - Минск, 2011; Ч. 2. - С. 24-27
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.27
+Реферат

^РЕФ: Сравнивали выход промежуточных продуктов (ПП) первого качества (крупная (КК), средняя (СК), мелкая (МК) крупки, дунсты (ДН) и мука (МК)) на 1-й, 2-й и 3-й драных системах (ДС1, ДС2, ДС3) при помоле зерна мягкой озимой твердозерной пшеницы с предварительным шелушением (ПШ) и без него. Шелушение осуществляли на шелушильной установки с абразивной поверхностью до степени снятия оболочек в количестве 3%. Измельчение вели на лабораторной установке "Nagema" с вальцами длиной 150 мм, диаметром 220 мм, 6 рифлями на 1 см окружности вальца, наклоном рифлей 6%, окружной скоростью вальцов 6 м/с. ДС1 работала в двух режимах - высоком ((ВР) выход ПП 15-20%) и низком ((НР) выход ПП 40-45%). При ВР работы на ДС1 существенных изменений по выходам ПП за счет ПШ не обнаружено, тогда как ПШ при НР работы на ДС1 увеличивало выход КК на 1,6% и снижало выход МК на 1,4%. Данная тенденция сохранилась при работе в этих же режимах и на ДС2. На ДС2 (при ВР работы на ДС1) ПШ приводило к увеличению выхода КК на 4,1 и СК на 2,6% за счет снижения выхода ДН и МК на 1,7 и 3,5% соответственно. При НР на ДС1 суммарный выход КК с 3 ДС при ПШ зерна увеличился на 3,3% за счет уменьшения выхода МК. При ВР на ДС1 суммарный выход КК увеличился на 5 и СК на 3,0% при соответствующем уменьшении выхода остальных ПП. Сделан вывод о том, что установка НР дает возможность максимально извлечь крупные фракции ПП на ДС, а ПШ позволяет увеличить выход КК, что ведет к увеличению выхода и качества готовой продукции. Табл. 3. Библ. 4. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1508787
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»