Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: 15-3300 ч.2
^АВТ: Почицкая И.М. (Национальная академия наук Беларуси. Научно-практический центр по продовольствию. Минск). канд. с.-х. наук ; Лобазова И.Е.; Горбачева Т.В.; Силич М.В.
^ЗГЛ: Определение редуцирующих сахаров в свежем картофеле с применением реактива Самнера [Разработка экспресс-метода. (Белоруссия)]
^ВЫХ: Инновац. технологии в пищевой пром-сти / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию. - Минск, 2011; Ч. 2. - С. 228-231
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.231
+Реферат

^РЕФ: Разработан экспресс-метод определения редуцирующих сахаров (РС) в свежем картофеле с применением реактива Самнера, основанный на способности РС давать окрашенные соединения с 3,5-динитросалициловой кислотой. Содержание РС в окрашенном соединении обратно пропорционально оптической плотности р-ра. Оптическую плотность раствора определяли по предварительно построенному градуировочному графику. В процессе разработки экспресс-метода вели определение содержания РС как в сформировавшихся, так и в формирующихся клубнях 40 образцов картофеля с разным содержанием РС (от 0,05 до 1,50%) по наиболее распространенным методикам. Полученные результаты использовали для построения калибровочного графика, при этом по оси ординат откладывали значения оптической плотности, а по оси абсцисс - значение массы глюкозы в мг. Анализ пробоподготовки при определении РС в свежем картофеле с использованием реактива Самнера показал отсутствие стадии осаждения, что позволило существенно сократить время проведения испытаний. На основании полученных данных установлены метрологические характеристики экспресс-метода: показатель повторяемости - 0,0017%; предел повторяемости - 0,0048%; показатель прецизионности в промежуточных условиях - 0,0032%; предел промежуточной прецизионности - 0,09%; расширенная неопределенность - 0,08%. Разработанный экспресс-метод обеспечивает получение достоверных результатов измерений в диапазоне концентраций 0,05-1,50% при принятой доверительной вероятности 0,95 и пределе измерения 0,01%. Ил. 1. Табл. 1. Библ. 4. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1508831
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»