^ШХР: 05-2519Б 2014 N 8
^АВТ: Наумова Н.Л.; Чаплинский В.В.; Ромашкевич О.А.
^ЗГЛ: Исследование влияния пищевой добавки novasol omega на качество шоколадно-сливочной колбаски в процессе хранения [Крошковые пирожные]
^ВЫХ: Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та. Барнаул, 2014; N 8(118). - С. 132-137
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Реф. англ..-Библиогр.:с.136-137

^TRN: 1508881
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35; 65_55_37
^УДК: 664.683.031/.032
^ТЕР: ПИРОЖНЫЕ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing) [СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. СОХРАННОСТЬ. ХРАНЕНИЕ (Storage). ПЕРЕКИСНОЕ ЧИСЛО. КИСЛОТНОЕ ЧИСЛО. ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). ДОБАВКИ (Additives). КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МЕТОДЫ (Methods). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УРАЛ. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ЮЖНЫЙ УРАЛ.

—