^ШХР: П 3574 2015 2
^АВТ: Голубкович А.В. д-р техн. наук ;
Павлов С.А.; Левина Н.С.
; Кондратова Т.А.
^ЗГЛ: Осциллирующий режим сушки клубней топинамбура
^ВЫХ: С.-х. машины и технологии, 2015; N 2. - С. 11-14
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.14
+Реферат:
^РЕФ: Разрабатывали методику расчета длительности
осциллирующего режима (ОР) сушки клубней топинамбура (КТ) в
плотном слое. Объектом исследования служили КТ, нарезанные на
кубики со стороной 6 мм. В ходе опытов КТ прогревали в течение
5 мин подогретым до 90° С воздухом, 5 мин - неподогретым
(22° С). В др. опытах использовали соотношение указанных
периодов 5/3 при высоте слоя материала 0,07 м или 0,17 м.
Контрольный опыт - сушка материала при постоянной (60° С)
температуре сушильного агента. Получили кривые изменения
влагосодержания при различных режимах сушки и на их основе
рассчитали длительность ОР сушки КТ. Расчетная
продолжительность ОР сушки КТ составила 1,8 ч, фактическая - 2
ч. При постоянной температуре сушки процесс длился 2,36 ч.
Следовательно, эффективность сушки в ОР на 18% выше, чем в
обычном режиме. Ил. 3. Библ. 8. (Андреева Е.В.).
^TRN: 1513557
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 68_85_35_25_39
^УДК: 631.365.29:635.24
^ТЕР: ТОПИНАМБУР (american artichoke; girasol; jerusalem
artichoke) [АРТИШОК ИЕРУСАЛИМСКИЙ; ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША].
КЛУБНИ (Tubers). РЕЖИМ СУШКИ (drying mode). ОСЦИЛЛИРУЮЩИЙ
РЕЖИМ (oscillating mode). РАСЧЕТ [ПОДСЧЕТ]. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ЗАПАСАЮЩИЕ ОРГАНЫ
(Storage organs). КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
[КОРНЕКЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant
morphology). НАУКИ (science). ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. С-Х
КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА].
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).