^ШХР: П 3209 2015 3
^АВТ: Краснова Т.А. (Кемеровский технологический институт пищевой промышленности). д-р техн. наук ; Гора Н.В.; Голубева Н.С.
^ЗГЛ: Исследование адсорбции рутина на активных углях [В пивоварении]
^ВЫХ: Пиво и напитки, 2015; N 3. - С. 18-20
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.19-20
+Реферат:

^РЕФ: Изучали возможность применения активированных углей марок АБГ, АГ-ОВ-1 и Пуролат-Стандарт (ПС) для сорбционного извлечения рутина (РУ) из пива. Исследования проводили в статических условиях на модельных р-рах РУ во временном интервале при непрерывном перемешивании в течение 7-9 ч. Анализ характера полученных изотерм показал, что при сорбции РУ всеми изучаемыми сорбентами взаимодействие между сорбируемыми молекулами отсутствует. АБГ и АГ-ОВ-1 осуществляют физическую адсорбцию РУ, при которой сорбированные частицы остаются химически неизменными. При использовании ПС адсорбция протекает с образованием химических связей между сорбентом и сорбируемым в-вом, что обеспечивает высокую степень сорбции из р-ров с низкой концентрацией РУ. Для получения сорбционных параметров ПС, АБГ и АГ-ОВ-1 проводили расчеты по уравнениям БЭТ, Ленгмюра, Фрейндлиха и Дубинина-Радушкевича. Установили, что для АГ-ОВ-1, АБГ и ПС энергия Гибса и адсорбция монослоя на поверхности адсорбента при его максимальном насыщении по Ленгмюру составляют 29,08; 32,35; 41,54 кДж/моль и 0,04; 0,01; 0,05 ммоль/г, теплота адсорбции и адсорбция монослоя на поверхности адсорбента при его максимальном насыщении по БЭТ - 9,92; 11,86; 16,96 кДж/моль и 0,038; 0,014; 0,051 ммоль/г, избыточная величина адсорбции, характеристическая энергия и полуширина пор по Дубинину-Радушкевичу - 0,006; 0,014; 0,004 г/г, 11,23; 10,55; 25,35 кДж/моль и 1,07; 1,14; 0,47 нм, коэффициенты уравнения Фрейндлиха 1/n и b - 0,527; 0,532; 0,115 и 1,8<.>10^-4; 3,2<.>10^-4; 1,7<.>10^-4 соответственно. Сделан вывод о пригодности всех изученных сорбентов для адсорбции РУ, но предпочтение следует отдавать марке АБГ. Ил. 2. Табл. 2. Библ. 5. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1523236
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_43_31; 65_01_75
^УДК: 663.4
^ТЕР: ПИВО (Beers). РУТИН (Rutin) [ВИТАМИН P; РУТОЗИД]. АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ (Activated carbon) [АКТИВНЫЙ УГОЛЬ]. АДСОРБЦИЯ (Adsorption). АДСОРБЕНТЫ (Adsorbents). КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. БИОФЛАВОНОИДЫ (Bioflavonoids) [ВИТАМИНЫ ГРУППЫ P; КОМПЛЕКС ВИТАМИНОВ P]. ВИТАМИНЫ (Vitamins). ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. НАПИТКИ (Beverages). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПИГМЕНТЫ (PIGMENTS). ПОГЛОЩЕНИЕ [СОРБЦИЯ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПИГМЕНТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОРБЕНТЫ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. ФЛАВОНОИДЫ (Flavonoids) [ЦИАНИДИН].

—