^ШХР: *Agricola (Agricola)
^АВТ: Yu Zhi-long; Zhang Zeng; Zeng Wei-cai
^ЗГЛ: Investigation of antibrowning activity of pine needle (Cedrus deodara) extract with fresh-cut apple slice model and identification of the primary active components [Оценка эффективности экстракта хвои кедра гималайского в предотвращении ферментативного потемнения; опыты с ломтиками свежепорезанных яблок. (Китай)]
^ВЫХ: European Food Research and Technology, 2014; Vol.239,N 4. - P. 669-678
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Режим доступа:http://proquest.umi.com.- Bibliogr.:p.676-678

^TRN: 1524646
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_09
^УДК: 664.8.004.4
^ТЕР: КЕДР. CEDRUS DEODARA [КЕДР ГИМАЛАЙСКИЙ]. ХВОЯ (Conifer needles). ЭКСТРАКТЫ (Extracts). ТИРОЗИНАЗЫ (TYROSINASES). ИНГИБИРОВАНИЕ (Inhibition). ПОТЕМНЕНИЕ (Browning). ЯБЛОКИ (Apples). КИТАЙ (China) [КНР].
^РТЗ: CEDRUS. PINACEAE [СОСНОВЫЕ]. АЗИЯ (Asia). БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ (East Asia). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). КАЧЕСТВО (Quality). ЛЕСНЫЕ ПОРОДЫ (Forest trees) [ПОРОДЫ ДЕРЕВЬЕВ]. ЛИСТЬЯ (Leaves). ОКСИДОРЕДУКТАЗЫ (Oxidoreductases) [ДЕГИДРОГЕНАЗЫ; ОКСИДАЗЫ; РЕДУКТАЗЫ]. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ МИРА. ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ХВОЙНЫЕ ПОРОДЫ.

—