Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 1855Г 2015 2-3
^АВТ: Кригер О.В. (Кемеровский технологический институт пищевой промышленности).; Изгарышев А.В.; Милентьева И.С.; Митрохин П.В.
^ЗГЛ: Свойства гидролизатов кератинсодержащего сырья, полученных под действием консорциума микроорганизмов-деструкторов [Переработка перо-пухового сырья]
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2015; N 2-3. - С. 25-27
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.27
+Реферат

^РЕФ: Изучали состав и питательные свойства гидролизатов перопухового сырья (ГПС), полученных под действием консорциума микроорганизмов-деструкторов и возможность использования их в качестве кормов для с.-х. животных. Перопуховое сырье получали от кур таких пород, как Ломан ЛСЛ-Классик, Ломан Браун и F-15 Иза. В ГПС определяли массовые доли сырого протеина, сырой клетчатки, золы, кальция, фосфора и натрия, а также молекулярно-массовое распределение пептидов, аминокислотный состав и перевариваемость. Использовали стандартные и общепринятые методики. Установили, что содержание в ГПС сырого протеина, сырой клетчатки, золы, кальция, фосфора и натрия составляло 85,27-87,15; 0,51-0,88; 0,13-0,22; 0,92-1,04; 0,58-0,75; 0,20-0,29% соответственно. На основании полученных результатов и в соответствии с ГОСТ 18221-99 ГПС характеризуются высоким содержанием сырого протеина, кальция, фосфора, натрия, и низким - сырой клетчатки и золы. Исследуемые ГПС отличались высоким содержанием низкомолекулярных (менее 25,0 кДа) фракций пептидов (66,0-67,3%) и низким содержанием высокомолекулярных (40,0-58,0 кДа) фракций (10,7-11,6%). Из свободных аминокислот наиболее высоким содержанием в ГПС отличались метионин, цистеин и лизин (11,9-12,89; 8,89-11,01 и 6,53-7,06 г/100г белка соответственно). Переваримость нативного перопухового сырья и ГПС пепсином и трипсином за 25 ч составила 22 и 82% соответственно. Т.о., полученные результаты свидетельствуют о целесообразности использования ГПС в качестве высокобелковых сбалансированных по питательным в-вам кормов для с.-х. животных. Ил. 1. Табл. 3. Библ. 5. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1526566
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»