	Как проехать	Контакты

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: 02-1016Б 2014 N 2
^АВТ: Щепеткина С.В. (Всероссийский научно-исследовательский институт жиров. Санкт-Петербург). канд. ветеринар. наук ; Степанова А.П.; Ловцова Л.Б.
^ЗГЛ: Подбор штаммов ацидофильных палочек для составления заквасок, входящих в кормовые продукты для животных и птиц
^ВЫХ: Вестн. Всерос. науч.-исслед. ин-та жиров. - Санкт-Петербург, 2014; N 2. - С. 54-56
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.56
+Реферат:

^РЕФ: Изучали 6 штаммов (ШТ) ацидофильных палочек (АП) с целью создания симбиотического кисломолочного препарата для животных и птиц. ШТ 5e, 7m, H3, 3c, SV-7 и VS-7 оценивали на устойчивость к высокой щелочности среды (pH=8), содержанию в ней фенола, солей желчи (20%) и поваренной соли (2%). Определяли антагонистическую активность ШТ АП по отношению к кишечной палочке (КП). Все изучаемые ШТ АП имели оптимум развития при t 37-38° C, сбраживали мальтозу, росли на средах с повышенным содержанием поваренной соли и солями желчи. ШТ 3c не рос на среде с pH=8, а ШТ 5e и H3 - на среде, содержащей фенол. Устойчивыми к неблагоприятным условиям внешней среды оказались ШТ 7m, SV-7 и VS-7. ШТ 5e не проявил антагонистической активности, т.к. практически не подавлял развитие КП в стерильном молоке. ШТ 7m, 3c и 5e обладали средней антагонистической активностью (снижали интенсивность роста КП в 10⁶-10⁵ раз). Высокую антагонистическую активность проявили ШТ VS-7 и SV-7, снижавшие интенсивность роста КП в 10⁷ и 10⁸ раз соответственно. На основе этих ШТ создан заквасочный набор, входящий в препарат для поддержания здоровья животных и птиц. Табл. 2. Библ. 3. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1531609
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ