
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 3209 2015 4
^АВТ: Матвейко Н.П. д-р хим. наук, профессор ; Протасов С.К.; Садовский В.В.
^ЗГЛ: Определение тяжелых металлов в соках и нектарах
^ВЫХ: Пиво и напитки, 2015; N 4. - С. 56-59
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Реф. парал. рус., англ..-Библиогр.:с.59
+Реферат:

^РЕФ: Определяли содержание тяжелых металлов (цинк, кадмий, свинец, медь и ртуть) в соках и нектарах, реализуемых в торговой сети г. Минска. В исследованиях использовали метод инверсионной вольтамперометрии. Для изучения брали образцы (ОБ) гранатового (ОБ1), яблочного (ОБ2), томатного (ОБ3), мультифруктового (ОБ4) восстановленных соков, грейпфрутового (ОБ5), вишнево-виноградного (ОБ6), ананасового (ОБ8), апельсинового (ОБ9) нектаров и нектара из яблок, черноплодной рябины и вишни (ОБ7). Установили, что содержание цинка в ОБ1, ОБ2, ОБ3, ОБ4, ОБ5, ОБ6, ОБ7, ОБ8 и ОБ9 составляет 3,41; 1,12; 4,82; 1,31; 1,62; 1,44; 1,22; 1,04 и 1,21 мг/дм³, свинца - 0,0275; 0,0189; 0,0337; 0,0218; 0,0157; 0,0196; 0,0148; 0,0129 и 0,0176 мг/дм³, меди - 0,0023; 0,0134; 0,1100; 0,0123; 0,0105; 0,0021; 0,0024; 0,0372 и 0,0206 мг/дм³, ртути - 0,0045; 0,0053; 0,0072; 0,0028; 0,0089; 0,0092; 0,0051; 0,0047 и 0,0064 мг/дм³ соответственно. Кадмий был обнаружен только в ОБ3 в количестве 0,0026 мг/дм³. Т.о., содержание всех тяжелых металлов во всех изученных ОБ находилось в допустимых пределах. Однако содержание цинка в ОБ3 (4,82 мг/дм³) и ртути в ОБ5 (0,089 мг/дм³) и ОБ6 (0,0092 мг/дм³) было лишь незначительно меньше допустимого уровня (5,00 и 0,01 мг/дм³ соответственно). Ил. 2. Табл. 3. Библ. 8. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1539650
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ