Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 80001 2015 1
^АВТ: Фиалкова Е.А. (Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина).; Куленко В.Г.; Шевчук В.Б. ; Славоросова Е.В.
^ЗГЛ: Анализ влияния циклического режима работы кристаллизатора с воздушным охлаждением и подогревом на скорость роста кристаллов [Кристаллизация молочного сахара]
^ВЫХ: Молочнохозяйственный вестник, 2015; N 1. - С. 87-95
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.94
+Реферат

^РЕФ: Изучали влияние изменяющихся параметров р-ра на скорость роста кристаллов лактозы при использовании циклического температурного режима в кристаллизаторе с воздушным и водяным охлаждением и подогревом. Процесс кристаллизации в данном кристаллизаторе происходит при постоянном изменении температуры и содержания сухих в-в в р-ре, от которых зависят плотность р-ра, кинематическая и динамическая вязкость, степень пересыщения р-ра, влагосодержание воздуха, выходящего из кристаллизатора. Процесс теплопередачи с воздухом и водой определяется всеми вышеперечисленными параметрами. Каждый цикл нагревания и охлаждения разбивался на малые интервалы времени, в пределах которых изменением параметров можно было пренебречь. Проанализировано 3 последовательных цикла охлаждения продолжительностью по 2 ч каждый. В результате проведенного анализа установлено: критический размер кристалла, т.е. такой размер, при котором на скорость роста кристалла в равной степени оказывают влияние массовые и молекулярные силы, увеличивается в каждом последующем цикле кристаллизации от 29 до 61 мкм, т. к. увеличивается динамическая вязкость и плотность кристаллизата; для малых кристаллов, размером меньше критического, скорость роста увеличивается в каждом последующем цикле, т. к. определяющее влияние на нее оказывает увеличение пересыщения р-ра; для кристаллов размером больше критического скорость роста уменьшается в каждом последующем цикле, что вызвано преобладающим влиянием роста плотности р-ра и его динамической вязкости; для кристаллов критического размера скорость роста для всех циклов примерно одинакова, что можно объяснить взаимной компенсацией увеличения пересыщения, плотности р-ра и его динамической вязкости. Ил. 2. Библ. 9. (Климова Е.В.).

^TRN: 1543080
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»