^ШХР: 15-10143Б
^АВТ: Крыгин В.А. (Уральская государственная академия ветеринарной медицины. Троицк).; Швагер О.В.
^ЗГЛ: Характеристика потребительских свойств копчено-вареных продуктов из свинины, выработанных с применением различных многофункциональных пищевых добавок
^ВЫХ: Соврем. аспекты товароведения и экспертизы потреб. товаров, экономики АПК, 20 марта 2014 г. Проф. образование: проблемы, задачи и пути совершенствования, 2 апр. 2014 г., 3 апр. 2014 г. Соврем. состояние гуманитар. и соц.-экон. наук: проблемы и перспективы, 4 апр. 2014 г.. - Троицк, 2014. - С. 58-63
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Библиогр.:с.63

^TRN: 1545571
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.5'64.03
^ТЕР: ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ. СВИНИНА (Pork). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА. ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). КАЧЕСТВО (Quality). КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ. МЯСО (Meat). ОЦЕНКА (Evaluation). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УРАЛ. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЮЖНЫЙ УРАЛ.

—