Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания ЦНСХБ
Выставки
Виртуальные выставки
Конференции
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: 15-10259
^АВТ: Распопова Н.А. (Майкопский государственный технологический университет).
^ЗГЛ: Сравнительный анализ сорбционных свойств глинистых минералов различных месторождений при обработке виноградных виноматериалов
^ВЫХ: Соврем. проблемы и тенденции развития пищевой индустрии / Майкоп. гос. технол. ун-т. - Майкоп, 2015. - С. 42-47
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Библиогр.:с.46-47
+Реферат

^РЕФ: Изучали сорбционные свойства 4 образцов глинистых минералов различной природы и происхождения - бентонит Асканского месторождения из Грузии (БАГ), бентонит Константиновского месторождения из РФ (БКР), палыгорскит Калиново-Дашковского месторождения из РФ (ПКД) и импортный образец Bentogran (БЕН) - при осветлении (ОС) ими розового столового полусухого виноматериала (ВМ). У обработанного ВМ определяли разливостойкость, скорость ОС, степень прозрачности (мутности по фотоэлектроколориметру), объем и формирование структуры осадка, химический состав. Глинистые минералы вносили в ВМ в виде 10%-ной винно-водной суспензии в количестве 1-30 г/дал. Время обработки составляло 48 ч. В качестве контроля использовали не обработанный минералами ВМ. Наиболее высокая скорость ОС (2 ч) ВМ отмечена при использовании ПКД. Хорошую скорость ОС показал БЕН. БАГ и БКР проявили наиболее низкую скорость ОС. Оптимальная доза ПКД и БЕН составила 5, БКР 15 и БАГ 30 г/дал. Мутность ВМ, обработанных ПКД, БЕН, БКР и БАГ составила, соответственно, 17, 19, 24 и 38 ф.е. при 75 ф.е. в контроле. Осадок, сформированный БАГ и БКР, имел рыхлую легко взмучивающуюся структуру. Осадок ПКД был более структурированный, практически не взмучивающийся. БЕН образовывал 2-слойный осадок, нижний слой которого состоял из суспензии минерала, а верхний - из подвижной коллоидной массы. Контрольный образец ВМ был нестоек к обратимым коллоидным помутнениям, железному и оксидазному кассам. ВМ, обработанные БАГ, проявляли устойчивость к железному и оксидазному кассам, но не были устойчивы к обратимым коллоидным помутнениям. Использование ПКД и БЕН обеспечивало ВМ устойчивость ко всем перечисленным видам помутнений. Т.о., проведенная комплексная оценка сорбционных свойств 4 видов глинистых минералов выявила явные преимущества ПКД и БЕН. Табл. 3. Библ. 4. (Мякиньков А.Г.).

^TRN: 1545756
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»