^ШХР: П 3695 2015 5
^АВТ: Курако У.М. (Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова).; Быстрова И.С.
^ЗГЛ: Особенности производства и свойства некоторых видов колбас с пребиотиками
^ВЫХ: Аграрный научный журнал, 2015; N 5. - С. 48-52
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.52

^TRN: 1551845
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.523
^ТЕР: КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ]. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. МЯСНОЙ ФАРШ (Minced meat). ГОВЯДИНА (Beef). ПРЕБИОТИКИ. ИНУЛИН (Inulin). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). МИКРОФЛОРА (Microflora). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. САРАТОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. БИОТА (Biota). ДОБАВКИ (Additives). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). МЯСО (Meat). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОВОЛЖЬЕ. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФАРШИ [ФАРШЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ]. ФЛОРА (Flora).

—