Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 1846 2015 11
^АВТ: Холманов А.М. (Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства им. Л. К. Эрнста. пос. Дубровицы, Московская обл.). канд. с.-х. наук ; Данкверт С.А.; Осадчая О.Ю.
^ЗГЛ: Производство мяса крупного рогатого скота в мире
^ВЫХ: Экономика с.-х.и перерабатывающих предприятий, 2015; N 11. - С. 61-66
^ДАТ: 2015
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.66
+Реферат

^РЕФ: Представлен обзор мировых показателей численности поголовья КРС, массы туши, производства мяса на 1 среднестатистическую живую голову скота, валового производства мяса КРС за 1961-2012 гг. Общая численность КРС в мире за исследуемый период увеличилась на 57,6% или в 1,6 раза. Лидирующие регионы в производстве КРС Азия (33,9-35% всего поголовья КРС, хотя его численность увеличилась с 319 до 520,5 млн. гол.) и Южная Америка (с 144,5 до 347,7 млн. гол. и долей участия в мировом поголовье 15,3-23,4%). На оба эти региона приходится 58,4% всего мирового поголовья КРС. Высокие темпы прироста поголовья скота характерны для Африки (+143,0%) и Южной Америки (+140,6%). Только в Европе за это время произошло существенное снижение поголовья КРС. Страной-лидером по поголовью КРС (218 млн. гол. в 2012 г.) является Индия, затем Бразилия (211 млн. гол.), а за ней - Китай (115 млн. гол.). Наибольшая скорость прироста поголовья КРС отмечена в Бразилии, далее следует Пакистан и Китай. Максимально сильное сокращение поголовья скота за годы исследования наблюдалось в РФ (-51,7%). Среднемировая величина массы туши КРС за годы исследования увеличилась со 160,1 до 213,6 кг, т.е. на 33,4%. Самые тяжелые туши скота в 2012 г. производили Япония (432,4 кг), Канада (384,6 кг) и Сингапур (375,9 кг). В РФ средняя туша КРС в 2012 г. весила меньше среднемировой - 191,3 кг. Производство мяса на 1 среднестатистическую голову КРС выросло в мире с 29,4 до 42,6 кг в год (на 44,9%). Производство мяса КРС является 3-м по объемам (63,3 млн. т в 2012 г.) сектором мировой мясной индустрии после мяса свиней и птицы. За годы исследования оно выросло в 2,3 раза. Его доля в производстве мяса всех категорий в 2012 г. составила 20,9%. Основным производителем мяса КРС является Северная Америка (24,6% от мирового производства), далее следуют Южная Америка (23,5%) и Азия (22,4%). Страной-лидером по производству мяса КРС является США (11,8 млн. т в 2012 г. или 18,7% его мирового объема), далее следуют Бразилия (9,3 млн. т), Китай (6,3 млн. т). РФ занимает 7-е место (1,6 млн. т). Следует отметить, что в числе главных лидеров по производству мяса КРС на душу населения находятся 4 страны Южной Америки: Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай, являющиеся главными поставщиками замороженной говядины в РФ - 51; 22; 11 и 8% соответственно. Импорт из этих стран составляет 92% всего российского импорта замороженной говядины, доля которой в общем импорте всех видов мяса КРС (замороженного, охлажденного, свежего) равна 96%. Т.о., российскому промышленному мясному скотоводству предстоит конкурировать в первую очередь с экспортерами из этих стран. Ил.3. Табл.6. Библ.4.

^TRN: 1555085
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»